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鱼皮烧卖 in a sentence

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  • 致力于烹饪事业,系统的总结了淮安菜的成因,从烹饪理论的基础上概括了淮安菜的烹饪特点;挖掘整理了淮安长鱼菜谱,首次参编了《中国淮安.淮扬菜名菜谱》,一定程度上奠定了淮安烹饪理论基础;一直从事烹饪教学工作,在大专、中专和中技的烹饪讲坛上占着一席之地,培养了大批的烹饪专业人材,所带徒弟有的成为地方烹饪名师,有的在全国、省市夺得相当数目的金牌奖项;在继承传统的基础上,创制了大量的新特菜肴,如长鱼菜中的双酥长鱼、芭蕉虎尾等,鱼类菜肴中的八宝鱼、鱼皮烧卖等,虾类菜肴中的凤尾三虾、萝卜虾蟹,尤其是整理了快要绝迹的两淮长鱼席;2002年被评为“中国烹饪名师”;2003年被评为“江苏省烹饪大师”。
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